Cách làm bánh Mochi nhân đậu đỏ thơm ngon làm tại nhà

Bánh Mochi Nhật Bản là công thức làm bánh truyền thống rất độc đáo của người dân đất nước mặt trời mọc. Không cần phải tìm mua ngoài hàng, vào bếp cùng The Queen Bakery để làm món bánh mochi này tại nhà nhé!

 

Nguyên liệu cần có:

 

  • Bột nếp làm bánh 100 gr
  • Đậu đỏ 150 gr
  • Nước lọc 150 ml
  • Đường cát trắng 20 gr
  • Bột năng 20 gr
  • Nước cốt dừa 300 ml
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Vani 1/2 muỗng cà phê

Lựa chọn đậu đỏ ngon, đảm bảo chất lượng cho bánh mochi

  • Chọn đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
  • Nên chọn đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi.
  • Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Cách chế biến Bánh Mochi nhân đậu đỏ

Làm nhân bánh

Cho đậu đỏ vào một cái thau ngâm với nước 1 đến 2 tiếng cho đậu đỏ mềm.

Sau đó đem rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi cho đậu vào một cái nồi, cho nước cốt dừa vào nấu cho đậu thật chín nhé. Khi đậu đã chín bạn tắt bếp để cho đậu đỏ nguội đi.

Sau khi đậu nguội, bạn dùng một cái muỗng để nghiền đậu đỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu. Trong quá trình nghiền đậu đỏ, bạn cho vani, đường và một ít muối vào nhé.

Chúng ta tiến hành nắn nhân bánh, bạn dùng 1 cái muỗng lấy 1 lượng đậu xay nhuyễn vo tròn lại sau đó để sang một bên.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *